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dimanche, 26 octobre 2014

Les collégiens ont élaboré leur menu de la semaine du goût

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A l'occasion de la semaine du goût du 13 au 17 octobre, les élèves du collège de l'Alaric ont préparé les menus de la cantine. Des menus équilibrés et locaux. . En effet ce sont eux qui ont élaboré les menus de la cantine, des repas qu'ils ont ensuite dégusté à midi. Il s'agissait pour eux de faire avec du frais et surtout du local et ils ont fait. En effet le veau venait du Carcassonne, les « patates » du pays de Sault, les pommes de l'étang de Marseillette et les yogourts de de Cuxac Cabardès.

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Des produits que le Chef de cuisine de l'établissement a magnifié pour le plus grand plaisir des papilles des jeunes nutritionnistes. Une semaine du goût qui avait la saveur du pays et que tous, professeurs comme collégiens, ont adoré. Une belle manière de leur faire apprécier la diversité de la cuisine française et de les rendre gourmands et gourmets tout à la fois.

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Pour Christophe Dussargues c'est une expérience constructives qu'il souhaiterait voir complété par un petit marché, avec des producteurs locaux,  une fois de temps en temps aux portes du collège afin que les élèves viennent choisir les produits de leur repas du jour.

 

 

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