http://www.lindependant.fr/aude/capendu/ http://www.lindependant.fr/aude/comigne/


samedi, 28 février 2015

un petit gâteau au micro onde ça vous dit ?

Un petit peu de douceur dans un grand mode de brute, alors les gourmandes, allez y lâchez vous, c'est facile

Profitez en vite car mon blog va changer .... vous serez tenus au courant ne vous inquiétez pas

vendredi, 29 octobre 2010

Chocolat à gogo et ALIMAINS lors de la semaine du goût aux Figuères

Chocolat & friandises

capendu_figuères_semaine_gout1.jpgC'est une belle semaine du goût que les résidents des Figuères ont vécu dernièrement. Tout a commencé par un plantureux goûter  chocolaté sur toutes ses faces, en effet pour l'occasion la fontaine de chocolat a été installée dans la salle du restaurant avec foule de friandises (bonbons, gâteaux, fruits et crêpes) qui ont été dégustées avec une belle gourmandise par les résidents et le personnel. Une activité qui sans nul doute va se renouveler souvent.

ALIMAINS, un repas à déguster avec les doigts

capendu_figuères_semaine_dout2.jpgQuelques jours plus tard, pour les résidents de l'espace protégé, il a été organisé des repas selon le concept ALIMAINS. C'est un concept qui vient des  Etats-Unis   ("Finger Food"). Il est utilisé pour répondre aux besoins nutritionnels des personnes atteintes de la maladie d'Alzheimer ou maladies apparentées. Il simplifie la prise alimentaire, permet de fragmenter les repas, d'enrichir les préparations et de lutter contre les problèmes de dénutrition. Ce mode d'alimentation se présente sous forme de bouchées que l'on peut déguster avec les mains sans l'aide de couverts. Cette technique de préparation, de conditionnement et de présentation des aliments favorise l'autonomie des personnes et renforce l'estime de soi du résident, celui-ci n'étant pas obligé de faire appel à une tierce personne pour s'alimenter.

capendu_figuères_semaine_gout3.jpg Les ALIMAINS offrent plus d'autonomie, apportent une meilleure qualité de vie et permettent une nutrition équilibrée pour les résidents. Ils sont une alternative aux carences alimentaires. Il a donc été proposé aux personnes âgées un repas composé uniquement d'aliments pouvant se déguster avec les mains : mousse de légumes, toasts de rillettes (sardine, thon et saumon), petits choux fourrés, petites crêpes salées (jambon fromage), pizzas, choux au chocolat, crêpes sucrées...Un buffet de mignardise ou chacun mangeait en toute liberté (sucré ou salé, assis ou debout, ...). Ce qui a permit, à l'équipe de la résidence de constater que le système rencontrait beaucoup de succès, personne n'étant gêné de manger avec les doigts, que le repas était très convivialement accueilli, certains réclamant même « un petit ballon de rouge ! C'est une merveille, c'est une merveille". Devant la réussite de l'expérience il a donc été décidé de la renouveler une fois par mois pour commencer, mais sans nul doute ce concept est appelé à s'étendre.

IMG_9911.JPG